j9九游会餐饮行业市场前景分析2023

更新时间：2024-04-16 16:28点击次数：次

　j9九游会餐饮行业市场前景分析20232023年“五一”期间，餐饮市场捷报频传。据中国烹饪协会开展的“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业营业收入比去年同期上涨149%，客流量同比去年上涨211%。数据还显示，受访餐饮企业2023年“五一”前四天营业收入比2019年“五一”上涨26%，　　餐饮行业市场前景如何?一季度我国餐饮收入同比增长13.9%，其中3月份同比增长26.

　　餐饮行业市场前景如何?一季度我国餐饮收入同比增长13.9%，其中3月份同比增长26.3%。北京一季度餐饮收入相比去年，回升了28.7个百分点。甚至一些具体品牌也在扭亏为盈，比如海底捞、海伦司，包括费大厨过去几个月不停开店，把旗帜插上了北上广。

　　2023年“五一”期间，餐饮市场捷报频传。据中国烹饪协会开展的“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业营业收入比去年同期上涨149%，客流量同比去年上涨211%。数据还显示，受访餐饮企业2023年“五一”前四天营业收入比2019年“五一”上涨26%，客流量比2019年“五一”上涨25%j9九游会，均超过2019年同期。可见今年“五一”假期餐饮消费“火力全开”，热闹非凡。

　　与此同时，热门商圈、景区餐饮消费火爆，排队景象处处上演，有店面等位号排到500号以上，餐企翻台率也再创新高，有餐企翻台率达10次以上。根据中国烹饪协会“五一黄金周重点餐饮企业经营情况调研”显示，“五一”期间55%的受访企业客流量最火爆的单店是商圈店，19%的受访企业客流量最火爆的单店是景区及景区周边店。

　　今年以来，餐饮复苏情况远超预期。从一众餐饮品牌一季度的业绩报告中可以看出，不少品牌都实现了业绩的增长，一些头部品牌的营收已经恢复到2019年的水平。

　　大环境回暖，品牌们也开始加速扩张。企查查数据显示，今年一季度，我国餐饮业新增76.2万家企业，同比增加30.5%。

　　朱光玉火锅馆品牌联合创始人李扬表示，截至一季度末，朱光玉火锅馆已经完成全国135家门店的布局;品牌总门店数破万的百胜中国也有亮眼表现，据其一季度财报显示，百胜中国一季度共新增门店233家，其中肯德基一季度净新增门店145家，必胜客净新增门店80家。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年餐饮行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

　　餐饮业营业收入占我国社会消费品零售总额比重10%以上，吸纳就业超过2000万人，是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。促进餐饮业高质量发展对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。“五一”假期餐饮消费的亮丽成绩，充分展示了我国餐饮消费市场的蓬勃活力和巨大潜力。

　　近日，市场监管总局就制止餐饮浪费专项行动相关情况召开了新闻发布会。会上，市场监管总局网监司司长庞锦表示，市场监管总局将进一步发挥平台示范引领作用，努力推动形成厉行节约、反对浪费的良好风尚，促进网络餐饮行业规范健康发展。随着我国网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长。据统计，截至2022年12月，外卖用户已达5.2亿。网络餐饮平台一头链接千千万万的商家，一头链接亿万消费者，成为制止餐饮浪费的重要环节。

　　近年来，我国政府鼓励促进消费，提出国内国际双循环战略。“十一五”时期，提出鼓励发展所有制形式餐饮服务，强化监管;“十二五”时期，提出引导住宿和餐饮业健康规范发展;“十三五”时期，提出实施食品安全战略;到“十四五”时期，提出加强和改进食品药品安全监管制度。2022年中央经济工作会议指出，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。今年政府工作报告进一步明确，稳定汽车等大宗消费，推动餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费恢复。这个“五一”，人们结伴出游享受“美食”的意愿高涨，也离不开各地上新各种“花样玩法”鼓励餐饮消费，用接地气的政策举措实实在在推动“烟火气回归”

　　相较之下，茶咖赛道在拓店上的速度更是可以用“疯狂”来形容。企查查数据显示，一季度全国新注册7740家咖啡相关企业，同比增加119.0%。

　　咖啡赛道方面，星巴克创始人霍华德·舒尔茨4月造访中国时表示，有朝一日，星巴克在中国的门店数量会超过10000家;而茶饮赛道也迎来了拓店神速的新星：成立于2021年的柠季，今年2月才开出品牌在广州的首家门店，至今已经布局了超50家门店。

　　今年以来，餐饮消费一直呈现加快恢复向好态势。今年一季度，全国餐饮收入12136亿元，同比增长13.9%，特别是3月份，餐饮收入增长26.3%。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。据前瞻产业研究院发布的数据，中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。

　　2022年12月，中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，明确到2035年，消费和投资规模再上新台阶，完整内需体系全面建立。2022年6月，《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》发布，旨在推动《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》落地见效，促进餐饮业加快恢复发展。

　　今年4月，西贝餐饮集团就将旗下的快餐新品牌“贾国龙空气馍”正式更名为“贾国龙中国堡”，并计划在今年5月29日之前开出50家门店。西贝创始人贾国龙还表示，后续会根据市场反馈确定下一步的门店拓展节奏。

　　当下，巨头攻城略地、餐饮连锁化率不断提升的现实摆在眼前。时间和空间被不断压缩，品牌通过转变经营思路以寻求更健康的发展已是意料之中。

　　其中，消费市场复苏势头强劲。一季度，全市实现社会消费品零售总额313.6亿元，同比增长8.3%，分别高于全省、全国2.7个、2.5个百分点。其中，实现限额以上社会消费品零售额111亿元，增长11.1%，增速较1-2月份提高13.3个百分点。限额以上批发、零售、住宿、餐饮业销售额(营业额)分别增长9.5%、15%、16%、25.2%，分别比1-2月份提高4.7个、14.9个、7.2个、19.8个百分点。

　　餐饮业收入占社会消费品零售总额比重连续10年超过10%。餐饮市场依然保持长期向好的基本面。随着扩大消费政策推动、旅游市场复苏，餐饮市场将不断回暖。

　　餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。中国的互联网餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，互联网餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。未来互联网餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计互联网餐饮市场交易规模将达5980亿元。

　　事实上，随着直营品牌开始开放加盟j9九游会，头部品牌对加盟商的质量关注以及后期整体管理体系输出的把控会越来越严，对品牌的长久发展也是一件好事。

　　除此之外，加盟还可以在降低资金压力的同时，帮助品牌快速扩大市场份额。品牌可以把具有规模效应、低边际成本、可复制的产业环节放在总部，比如产品研发、品牌市场营销、数字化运营体系的开发、供应链等中后台能力。

　　要继续大力推动餐饮业技术创新、模式创新和场景创新，特别是推动餐饮业数字化、连锁化发展。当前，消费者获取信息的渠道更加多元，相关企业要加强创新，持续推出新的产品和服务，同时要研究不同渠道的特点，积极应用新技术，提高运营管理各环节数字化水平。相关政策要进一步鼓励餐饮企业创新，多措并举推动餐饮业创新发展。

　　随着中国餐饮行业的不断发展，中国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

　　放大品牌效应，拓展发展空间。今年以来，广东和四川等地接连举办美食节等餐饮消费主题活动，取得了较好效果。这些主题活动既富有地方特色，又有一定文化内涵，也符合消费升级方向，有利于培育地方餐饮文化品牌，促进消费可持续增长。

　　本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。了解更多行业数据详情j9九游会，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年餐饮行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。

j9九游会餐饮行业市场前景分析2023(图1)